En resumen
- El Codex Alimentarius define los extractos de annatto como aditivos alimentarios (colorantes) con niveles de uso permitidos[1].
- La EFSA ha evaluado el annatto (E 160b) estableciendo una Ingesta Diaria Admisible (IDA) basada en criterios de seguridad[2].
- Se encuentra presente en Bio Prost, aunque el fabricante no ha declarado la cantidad exacta en el etiquetado del producto.
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Sobre Achiote
El achiote, también conocido como annatto, es reconocido por el Codex Alimentarius como un aditivo alimentario clasificado como colorante, el cual cuenta con criterios de pureza específicos y niveles máximos de uso permitidos en diversas categorías de alimentos[1]. Por su parte, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado los extractos de annatto, identificados bajo el código E 160b, estableciendo una Ingesta Diaria Admisible (IDA) basada en sus evaluaciones de seguridad[2].
Qué dicen las fuentes oficiales
- Las opiniones científicas de la EFSA han evaluado los extractos de annatto (E 160b) como aditivos alimentarios, estableciendo una Ingesta Diaria Admisible (IDA) basada en evaluaciones de seguridad.[1]
Productos que contienen Achiote
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